様々な食材を泡に変身
エスプーマアドバンスTAver.

• 生クリーム自体が常温で冷えていない場合はホイップ出来ない為、生クリームを冷やしてご使用下さい。
  また、ディスペンサーが洗浄後等で暖かい場合もホイップ出来ません。
• ガスがディスペンサーに入っていない可能性があります。ボンベのガス残量のご確認をお願い致します。
  栓を開けた状態で圧力ゲージが赤いラインまで上がらない場合は、ガスがありません。新しいボンベに交換下さい。
• 保管中に生クリームとガスが分離してしまう場合があります。再度数回振ってから注入下さい。
• 生クリーム自体の乳化が壊れていたり、乳脂肪30％以下のものはホイップ出来ません。

• 液体状、ペースト状の食材に限ります。固形物が含まれると詰まりや故障の原因になります。
• すべての食材がエスプーマになるわけではありません。食材とガスのつなぎとなる食材＝凝固剤が必要です。その素材にはゼラチン、卵白、ジャガイモなどがあります。

例えばゼラチンは素材の味を損なわず簡単につなぎの役割を果たすスグレものです。基本は内容液の1.5％～2％ですが食材の水分量や盛り付け方によっても違いますので試しながら調整が必要です。

元栓を開けた状態で圧力ゲージが赤いラインまで上がらない場合は、ガスがありません。新しいボンベに交換下さい。

業務用品のため、個人用（家庭用）での販売はしておりません。

納期は最大で2週間程度かかる場合があります。