エスプーマアドバンス TAver.について徹底解説②
弊社は、エスプーマアドバンスTAver.のメーカー東邦アセチレン株式会社の正規中部代理店です。
前回はエスプーマとは・エスプーマアドバンスのメリットデメリットについて解説させていただきました。今回はさらに深掘りし、エスプーマの専用食材とその使い方のご紹介をさせていただきます。
・目次
１.TAエスプーマMIX液のご紹介
２.エスプーマアドバンスMIX液の使い方
３.エスプーマアドバンスの取り扱いについて
４.エスプーマアドバンスのデモンストレーション・購入方法手順
MIX液とは一つの材料だけでエスプーマができてしまう簡単で美味しいエスプーマアドバンスの専用食材です。おおきく３つのメリットをご紹介させていただきます。
①オペレーションの効率化
たった３ステップで仕込みは完了。新人でもベテランでもたった１分で同じクオリティに。
～HOW TO USE ３STEPS～
１.ヘッド（蓋）を取り外し、ボトルに解凍したTAエスプーマMIX液を入れます。
２.ヘッドを取り付け、ガスをチャージします。
３.ボトル内の液体とガスが混ざるように上下に振れば、完成です。
②９種類のフレーバー
ドリンク×フードとの組み合わせ次第で簡単に味のバラエティーを増やすことができます。
季節やイベントごとに変化をつけられるのでお客様を飽きさせません。
～９種類のフレーバーご紹介～
１.TAヨーグルトMIX（夏季限定商品）
北海道産発酵乳（殺菌）の深い味わいとトロける食感が最大の特徴。
アサイーボウルなど朝食メニューにもマッチするヨーグルトは、様々なメニューに活躍できます。
２.TAイチゴMIX
アメリカ産イチゴピューレを使用。甘すぎない、イチゴ本来の甘酸っぱさが感じられます。
３.TA練乳MIX（夏季限定商品）
濃厚でリッチな甘さを再現するため練乳２５％配合。かき氷との相性も抜群です。
４.TAティラミスMIX
マスカルポーネを使用。まろやかなチーズのコクがティラミスの風味を引き立たせます。
５.TAレアチーズMIX
オーストラリア産ナチュラルチーズを使用し、レモン果汁を効かせてサッパリした味わいに。
６.TAブラックチョコMIX
ブラックココアを使い、シックな見た目とビターなチョコに仕上げました。
７.TA抹茶MIX（夏季限定商品）
京都府産石臼挽き宇治抹茶を使用した濃厚な抹茶です。本格的な抹茶スイーツに是非。
８.TA黒ごまMIX
自作では難しい黒ごまのエスプーマがMIX液になり、手軽に使えるようになりました。
純練りごまを使用しており、上品なごまの風味が香る一品です。
面倒な手間いらずで確かなクオリティの黒ごまエスプーマが、簡単に抽出可能です。
９.TAカスタードプリンMIX
カスタードプリンの濃厚な味わいを、そのままエスプーマに仕上げました。
カラメルソースを使用しており、主役級の存在感を出してくれます。
口当たりがとてもよく、スイーツにもドリンクにも合うこと間違いなし。
③ふわふわインパクト
ふわふわのホイップもとろとろ泡のソースも自由自在。
メニューに合わせて映える仕上げが可能になります。
～練乳MIXかき氷～ ～抹茶MIXかき氷～
MIX液の特徴としてオペレーションが簡単という側面がございます。
通常練乳エスプーマをつくるとき、フレッシュに練乳を混ぜて必要に応じて、ガムシロップ等で味をととのえてからガスを充填する必要があります。
しかしMIX液を使用する場合は、ガスを充填する前の工程が一切必要なくなります。
MIX液自体がしっかりと美味しく味をととのえてありますので、MIX液をボトルに入れて、ガスを充填するだけになります。
誰が作っても同じ味を再現でき、忙しいピーク時にも簡単に作ることができますのでかなり便利です。
下記動画でも使い方をご紹介しておりますので、ぜひご覧になってみてください。
エスプーマアドバンスは基本的に安全で使い方も簡単というのがメリットでもあるのですが、ガスを使うから不安と思われる方もいると思います。
正しく充填機とガスを取り付け、しっかりとディスペンサーを１日１回洗浄すれば問題ありません。
特に気を付けたい注意点としましては、店外移動をしない、火気２m厳禁、塩素系洗剤を使用しない等になります。
下記動画は、パーツの種類やガスの取り付け交換方法、ディスペンサーの洗浄方法、注意事項等をまとめた取扱マニュアルとなっております。
一度ご覧いただくとエスプーマはそれほど難しいものではなく、安全な製品ということがわかっていただけると思います。
また実際に納品させていただいたときには、弊社担当がお店にお伺いし、取り扱い方法や注意事項を直接ご説明させていただきますので、ご安心ください。
エスプーマに少しでも興味を持っていただけましたら、ぜひ弊社へご連絡ください。
エスプーマのことがよくわからない、実際に見てみないと購入するのはちょっと不安、、、という方も是非お問い合わせください。
弊社ではお客様のお店にお伺いして、無料でデモンストレーションを実施しています。
実際に見ていただければ、購入するかどうかの検討材料にもなりますし、購入してからこんなはずじゃなかったとなることも少なくなります。
デモンストレーションをしたからといって、購入しなくてはいけないということもありませんので、安心して、是非一度お問い合わせください。
すぐにでも購入したいという方は、弊社へご連絡をいただいた後、御見積や契約書類をご案内致します。
契約書類にてお客様の使用店舗情報等をご記入の上、提出して頂きます。
納品までの期間としましては、契約書類を提出いただいてから、２～３週間ほどとなります。
エスプーマ特設サイトもございますので是非ご覧下さい。
ご興味お持ちいただけましたら、弊社HP｢お問い合わせフォーム｣または下記連絡先までご連絡お待ちしております。
お問い合わせ先：営業第３グループ 担当：服部
TEL:052-201-2471
FAX:052-201-2476
最後までお読み頂き、誠に有難う御座いました。